在加拿大不列颠哥伦比亚省的温哥华岛，Nova Harvest正引领一场贝类养殖业的革新。这一变革的核心，正是Quintus提供的HPP超高压加工技术。近日，Nova Harvest与HFN集团携手，引入了Quintus的HPP超高压加工压机，共同开拓牡蛎去壳的全新业务线，展示了Quintus在食品安全和技术创新方面的卓越实力。

突破传统，牡蛎去壳新时代

据不列颠哥伦比亚省贝类养殖协会称，不列颠哥伦比亚省养殖牡蛎占整个加拿大的46%。2021年，加拿大全国的贝类总产量为42,540吨，价值1.22亿美元。“加拿大的贝类水产养殖业有着惊人的增长潜力，” Nova Harvest 总裁 J.P. Hastey表示：“我们相信HPP超高压技术是创造新牡蛎产品的有力工具，它不仅能提供更多样化的选择，还能增加需求，支持我国贝类产业的持续发展。”

HPP超高压处理是一项突破性的食品安全技术，它通过利用压力而非化学物质和热量来灭活食物源性病原体，从而延长保质期并确保食品安全，同时又不影响产品质量。”

超高压处理，肉壳轻松分离

Nova Harvest新安装的Quintus超高压加工压机QIF 150L -1400，正是这一技术的杰出代表。它以远超手工方法的效率，轻松实现牡蛎肉与壳的分离，为Nova Harvest与HFN集团的合资企业带来了新的业务增长点。该设备计划于2025年5月正式投入运营，标志着他们向从纯净水域收获的贝类中创造高质量、高附加值产品的愿景迈出了坚实的一步。

QIF 150L -1400型压机最大工作压力可达600兆帕（87,000千卡/平方英寸），紧凑的布局降低了空间和地基荷载要求，减少了安装和工厂建设成本，同时加快了安装时间、调试和培训进程。

此外，这款压机还采用钢丝缠绕框架和缸体设计，确保压机在机身轻便的同时，还能具备极高的安全性能。不仅如此，压机还融入了多项先进技术，如变频电机驱动，可极大限度地减少空载能耗和热量产生；基于云的压机管理软件；活动部件更少，停机时间更短；所有需要定期维护或检查的部件都易于触及。

关怀服务，全方位保障

作为采用HPP技术的“新人”，Nova Harvest也深知供应商的专业知识对于新项目的成功有多重要。因此，Nova Harvest选择了参加为期五年的Quintus 关怀服务，该服务通过提供应用支持、高可用性备品备件和保证优先的技术支持，确保压机无故障运行和完美的设备维护。此外，该计划还包括每年对压机进行检查，以及对Nova Harvest工作人员进行培训和再认证，以保持和提升他们的专业技能。

“我对 Quintus 的产品充满信心，而 Quintus 关怀服务则进一步让我感觉安心，”Hastey 先生说，“许多HPP公司几乎不备库存，从而将维护的风险的成本转嫁给了客户。Quintus在售后服务、客户培训和专业维护团队方面做得远超预期，确保设备不会因等待备件和支持而停机。这就是我在进行这种规模的投资并采用业务关键技术时所期望的。”

Quintus美洲区总经理 Ed Williams则表示：“我们对Nova Harvest 致力于扩大该地区的牡蛎养殖业的努力印象深刻，很高兴Quintus压机将在生产这种可持续蛋白质来源方面发挥关键作用，同时造福周围的海洋环境。”

关于 Nova Harvest

Nova Harvest成立于2011年，位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华岛。公司为整个地区的养殖户提供牡蛎和象拔蚌苗种，同时在巴克利海峡养殖自己的深水水产养殖食品。公司采用创新的科学解决方案支持可持续贝类产业的发展。Nova Harvest最近与HFN集团建立了合作伙伴关系，HFN集团负责监督温哥华岛西海岸Huu-ay-aht原住民部落拥有的所有企业的运营和战略方向，双方合作利用当地收获的贝类创造高质量、高附加值的贝类产品。