一项新研究发现，阿尔茨海默病与日常摄入肉类和加工食品之间存在紧密联系。

《医学快讯》

1月31日消息

澳大利亚邦德大学（Bond University）的研究人员在研究了 438 名澳大利亚人的饮食后得出了这一结论，其中 108 名患有阿尔茨海默病，330 名是健康对照组。这项研究使用了来自澳大利亚衰老影像生物标志物和生活方式研究的数据，该研究自 2006 年以来一直在跟踪一组人，并观察一些参与者的阿尔茨海默病发展情况。研究结果近日发表在《阿尔茨海默病杂志》（Journal of Alzheimer's Disease）上。

研究于2024年1月16日发表在《Journal of Alzheimer's Disease》（最新影响因子：4.0）杂志上

被诊断为阿尔茨海默病的人倾向于经常食用肉类馅饼、香肠、火腿、比萨饼和汉堡包等食物。

他们还较少食用橙子、草莓、鳄梨、辣椒、黄瓜、胡萝卜、卷心菜和菠菜等水果和蔬菜。

同时，与健康组相比，他们的葡萄酒摄入量（无论是红葡萄酒还是白葡萄酒）相对较低。

阿尔茨海默病是一种致命的失智症，目前尚无治疗方法或治愈方法，在 65 岁以上的澳大利亚人中，每 10 人中就有 1 人患病，而在 85 岁以上的澳大利亚人中，患病人数上升到每 10 人中 3 人。失智症是 65 岁以上澳大利亚人死亡和残疾的主要原因。

该研究的主要作者、博士候选人 Tahera Ahmed 说，她希望这些发现能鼓励年轻人采取更健康的饮食，以保护他们的大脑。

Tahera Ahmed

她说：“阿尔茨海默病在大脑中的发展始于中年，其影响可以归因于年轻时不受控制的生活方式。”

“提高年轻人对食用绿叶蔬菜、有机食品或家常菜的认识至关重要，而不是经常沉迷于垃圾食品或加工食品。”

"这种不健康的饮食习惯会影响大脑健康，导致血管问题和肥胖，凸显了这些健康问题的相互联系。"

之前的研究强调了地中海饮食或 DASH 饮食（停止高血压的饮食方法）对大脑健康的积极影响，但据信这是第一次将加工食品与阿尔茨海默病联系起来。

在邦德商学院（Bond Business School）卫生统计领域的 Tahera Ahmed 在 Ping Zhang 博士和皇家统计学会（Royal Statistical Society）研究员、特许统计师 Kuldeep Kumar 教授的指导下完成了这项研究。

Tahera Ahmed 打算进一步研究阿尔茨海默病，检查该疾病与睡眠障碍、抑郁症、饮食失调、职业和婚姻状况之间的可能联系。

她的研究有个人的方面的原因，因为她的祖母和阿姨都患有阿尔茨海默病。Kumar 教授的父亲也因该病去世。

Ahmed 说：“遗憾的是，我们当时并不知道这一点，我们只是认为这是由于年老而引起的失智问题。”

“当我开始研究阿尔茨海默病时，我意识到我的祖母患有所有症状。”

创立于1987年的澳大利亚邦德大学

参考文献

Source：Bond University

Meat-based and processed foods foods linked to Alzheimer's

Reference：

Tahera Ahmed et al, Equilibrium of Dietary Patterns Between Alzheimer's Disease Patients and Healthy People: A Comprehensive Analysis Using Multiple Factor Analysis and Classification Modeling, Journal of Alzheimer's Disease (2024). DOI: 10.3233/JAD-230634

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       原文标题 : 肉类和加工食品与阿尔茨海默病有关