8月1日，Today宣布于凌晨0点在长沙地区成功上线自主研发的新零售云平台，同日，其全国第400家门店在武汉百瑞景开业。“在建军节完成这两件大事非常有意义，我们也在建设像军队一样的新零售系统配置和‘武器’。”Today品牌负责人表示。当天，20多位工程师在长沙实施云平台上线，并于0：08在坡子街店迎来新系统第一单。其零故障无缝切换，标志着Today“智慧门店”战略走出关键一步。

一份早餐结账，从12步减至4步

“顾客点一份6元早餐，老系统收银要12个步骤，而新系统只要4步，”Today技术负责人表示，“行业广泛使用的那套POS系统，从90年代沿用至今，旧版POS系统收银复杂，且库存盘点、账目结算效率低，已无法满足Today新零售业态的需要。”

该负责人介绍，今年初Today启动数字化转型，组建起150人的技术团队，目前正紧锣密鼓搭建Today“前台－中台－后台”，以“五新战略”重构人、货、场，力争实现“单店极致”和规模效益。而云平台系统，是“智慧门店”首个大工程。在正式上线前，团队马不停蹄，已在武汉、长沙、南宁部分门店测试3个月，并完成版本优化。

据悉，Today云平台的所有终端设备均基于物联网，后台统一管理，能显著提升门店盘点库存、订货效率，减少报废损耗。且支持无线网络、脱网销售、一键恢复等功能，避免异常状况对门店收银的影响。此番长沙成功上线，给了团队更强信心，“大本营”武汉300余家门店、南宁数十家门店预计于9月1日完成上线。

“表面看，数据和消费者关系不大，其实数据是驱动业务的的链接器和放大器，可以助力门店服务更加精准和人性化。”Today大数据负责人介绍，云平台系统产生的数据，还将用于Today“超级店长”应用。“超级店长”是高效赋能门店智慧经营的“武器”，帮助店长和店员360度了解门店经营状况，如门店和周边商圈、社区的消费者画像，以分季节、分时段汰换商品，主推更受目标顾客欢迎的鲜食、零食。

第400家店，离目标消费者更近

在武汉，百瑞景店正带着“Today全国第400店”的光环热闹开业。勘查发现，Today百瑞景店临近生活区，周边500米覆盖住户超万户。该门店的选址，背后有Today与阿里云合作的大数据平台的支撑。

与目标消费者离得更近，是Today选址时首要考虑的因素。统计显示，目前400家Today门店中，占比最大的三类门店是社区型、写字楼型和商业型。从门店分布图可看出，超过九成Today门店位于武汉、南宁、长沙三城各大核心生活圈。

距离仅是开始，商品和服务是品牌之间的主战场。中国连锁经营协会与波士顿咨询联合发布的《2018中国便利店发展报告》显示，便利店营收增长版块中，鲜食产品增速领先，并成为各大品牌竞争重点。各品牌均期待推出爆款鲜食，以赢得消费者青睐。

7月23日，Today便当全线刷新。这是继6月三明治后，Today全力刷新的第二大鲜食品类。午高峰过后，多数门店的便当即已售罄。当日便当总销量，较之前日均销量接近翻倍。过去一周，便当销量保持稳定增长。新款便当均由Today鲜食工厂出品，历时数月研发、更新生产线。而数支匠心研发团队扎根一线，保证Today不断有搅动行业和市场的爆品出现。

“Today从诞生起，就以消费者体验为核心追求。”Today商品负责人介绍，为提供健康、美味且高性价比的商品，满足消费者一日六餐的需求，Today一直致力于打造高水准的供应链体系。如投资建设鲜食工厂、物流中心、常温及冷链配送中心等，保证新鲜及时送达。

9月办首个商品展，提供行业案例

据透露，9月上旬Today计划举办国内便利店行业首场商品展，以集中展示Today自有商品以及鲜食刷新背后的“黑科技”。此外，今年内Today将以稳定速度开设新店，继续布局武汉、南宁、长沙三地。同时以每个月一到两个品类的频率，刷新饭团、调理面、关东煮、蒸包、烧烤等鲜食品类，不断带给消费者惊喜。

“Today的成熟经验，将向社会开放共享。”Today创始人、CEO宋迎春表示，自有商品、技术和供应链运营成熟后，将逐步向行业及社会开放，以合力为城市提供健康、便利的生活方式。

创立满10周年的Today已开设400家新零售业态门店，其中武汉超300家。今年6月1日，Today完成B＋轮融资，估值超30亿元。Today以“共建民族品牌”为使命，正以鲜食占比、数据化转型等方面的强势表现，为行业提供鲜活案例。