助力与破局

得知江超的具体情况之后，熊出墨请注意拜访了一位人工智能行业的专业人士，向其请教解决之道。

“真正有技术积累的人工智能公司，在与传统企业合作时，多是以平台的形式出现，为企业提供成熟的、一整套的解决方案。企业还可按实际需求选择不同的产品组合，没有想象中那样复杂。”

也就是说，在传统企业转型过程中，人工智能公司多是在扮演助手一角。底层的生态和平台已经事先搭建完毕，传统企业是否有专业的研发团队不会对后期的使用造成影响，因为只需在前端给出指令，自然就会收到相应的反馈。

拿江超感兴趣的智能电话客服举例，餐饮企业海底捞早在2016年就开始关注这一领域，当时选定的合作方是科大讯飞。海底捞有一个最为“紧要”的需求就是，解放电话客服，提升服务水平和用户体验。

据悉，海底捞店内的智能服务产品包括有智能服务员、电话机器人等，每天接待顾客高达5万人。其中，电话机器人综合应用了语音识别、语音合成、语义理解等技术，已经能够实现自动接听电话，理解客意图，并给出相应的回复和处理。

“在客服机器人上，我们和海底捞的需求有些相似，比如网上买房票以后的二次确认，电话咨询地址，周边交通信息，当天是否有房，房间楼层，是否沿街，订房用户几点到店等琐碎的信息，希望能够交给人工智能，从而解放人力去做更多有价值的工作。”江超表示，“开源节流”，节约人力成本的同时提高效率，就是他们希望部署的产品类型。

根据海底捞官方透露的数据显示，在接入科大讯飞的电话机器人之后，话务量提升了38％，客服质量提升了50％，人员管理效率提升了40％，数据分析价值提升80％，在客服这一项成本上减少了1000万元／每年。

一个典型的场景是，原来在用餐高峰时间，电话客服需要处理很多电话预定，确定等位时间，推荐附近门店等琐碎的问题，而现在交给电话机器人进行初步分拣以后，很多重复和繁琐的工作可以交由机器人来完成，呼叫中心的客服则能够解放出时间和人力来提供更为个性化的服务。

尝到了AI的甜头，海底捞在人工智能领域的部署也越来越深入。以开新店为例，海底捞每间餐厅需要800－1000万投资，传统的方式是公司根据以往经验来选址，一般1－3个月达到盈亏平衡，但大多数餐厅6－13个月能收回投资，这对于快速扩张的海底捞来说是一笔非常大的投资，2017年这项开支达到15．18亿元。在借助了阿里云人工智能算法以后，用数据来替代以往凭借经验选址带来的问题，不仅能够减少“坏店”的比例，还提升了门店的开店效率。

就在10月底，海底捞智慧餐厅也正式对外营业，店内配备了智慧总厨大脑、自动上菜机械臂、传菜机器人多项黑科技。从下单到用餐，全程都有机器人为顾客服务。

11月29日，海底捞与阿里云合作推出的APP”千人千面“也正式上线，其特别之处就在于能够通过大数据“认识”每一位不同的顾客，记住会员不同的口味和喜好，为顾客提供更为个性化的饮食定制服务。

人工智能对于教育行业的渗透要更早一些。2016年，比尔盖茨在接受媒体采访时曾经这样说道，对绝大多数学校而言，教育仍是陈旧的“一刀切”：一个老师对一个班的学生传授同样的知识，不管每个学生各自的学习能力和进度如何。人工智能可以改变这个弊端。

但开发者们真正摸到门道还是在最近这一两年才有质的进展，期间也经历了无数的试错和探索。

比如去年新东方与科大讯飞的合资公司“东方讯飞”发布了基于AI的学习产品——RealSkill，针对托福、雅思考试的口语和写作进行智能识别和批改；在此之前新东方更多是通过投资、合作来布局，今年才开始成立自己的AI研究院，进一步深入布局上下游的产业链。好未来的路径也颇为相似，今年7月份好未来宣布成立AI Lab及脑科学实验室，着力点则是希望能够通过AI技术来建立标准化、公平化的多维度课堂质量评价体系。

资本也毫不掩饰对这一领域的青睐。据亿欧网统计，今年上半年有60家以人工智能为方向的教育企业获得融资。他们中的绝大部分并非是人工智能底层技术的拥有者，而更多是将技术和应用成功落地与教育的某个分支中，比如VIPKID、洋葱数学、百词斩等等。

更多的变化还是在互联网行业。