基于阿里云应用的食品光谱分析安全检测方案

2020-06-09 15:46

背景

目前，全球正面临着新型冠状病毒疾病（COVID－19）大流行带来的前所未有的威胁。许多国家已采纳世界卫生组织（WHO）建议，将保持人与人之间的距离作为减少疾病传播的方法之一。许多企业也积极响应政府号召，鼓励员工在家办公、避免接触。虽然世卫组织明确了COVID－19不是食品安全问题，但此次疫情却给食品行业带来新的变化，切实推动了云服务在食品检测行业的发展。针对防疫所带来的更多基于云服务的大数据分析需求，食品检测行业需要新的解决方案来满足这一需求。对此，技术型分销商Excelpoint世健公司推出了基于阿里云应用的食品光谱分析安全检测方案。

云介入

食品行业应建立基于危害分析和关键控制点（HACCP）原则的食品安全管理体系（FSMS），以管理食品安全风险、防止食品污染。保持食品加工环境，云应用在食品安全检查的应用与实践，以及在互联网的应用日益广泛，食品安全领域监管和结构化数据与检测，机构结构化数据、小样本、分散式的碎片化数据，通过云应用进行快速收集、存储、分析和鉴别，很好地符合当前食品安全检测要求相类方案成为行业趋势。

解决方案

众所周知，因为时间带来的积累性氧化是食品变质的主要问题之一，以果汁、食用油为例，因为氧化而改变颜色、浓度和味道；食用油被污染或多次煎炸，会改变颜色和光谱谱线。

世健公司携手Microchip带来了基于阿里云平台开发，针对饮料、液态食品、食物添加剂等安全检测应用场景的解决方案。